名前は聞いたことがあってもついぞ見かけたことが無い、 遭遇しても異常に高い、あるいは本数制限のついた
銘酒は残念ながらございません。

そういうお酒は販売ルートが限定されており、なかなかでは手が出せないのです。でも、日本酒の蔵元は全国に約１２００蔵
ございます。その多くは、甞てのあるいは今も地元の名士、素封家であり、古い歴史を持っており、多種多様のお酒を造ってい
ます。ここでは、私どもが直接、蔵を訪れ、考えをお聞きし、その土地を観光して食を取り、できるだけお酒を造った蔵元の育っ
た風土を知ろうと努めて集めてきたお酒ばかりです。

地酒というと、地元の酒、地方の酒であり、灘の地酒がたまたま条件に恵まれ、大きくはなっていますが、根っこは同じです。
本来なら、その地で飲むのが一番の贅沢ですが、それもままならないのが人の世。

テレビで紹介された、雑誌に載った。だから一度は味わいたい、と思うのは人情。でも、そんなに苦労しなくて、いつでも手に
入り、気楽に味わえる人それぞれのお気に入りを見つけることもまた楽しい のではないでしょう？

お客様ご自身でまず飲んで、本当に自分に合ったお酒を見つけることができるように、価格的にもお求めやすい商品を紹介
させていただきます。

平成１６年酒造年度全国新酒鑑評会　結果発表

全国新酒鑑評会とは、日本酒製造技術の向上と品質を高めるため毎年全国規模で開催される唯一の公的機関による品評会
です。主に利き酒による官能検査と、科学分析による「香味の調和」の「総合評価」で決定されます。　
金賞はその中でも特に優秀と認められた出品酒に与えられるものです。

ここで皆さんがよく勘違いされるのは、金賞とはあくまでも一定水準以上で最も優秀と 判断されたお酒のことで一番美味しい、良い
とかの意味で冠されるものではありません。　
　
　地域での同じような鑑評会 で選ばれたお酒が出品数で、それも第一部（山田錦の割合が５０％以下のお酒）、第二部（山田錦
の割合が５０％を超えるお酒）に分かれて審査されます。　

最も酒造りに向いている（酒造好適米）と言われる山田錦を使用すると他の品種使用の場合よりも優秀な品質のお酒を造りやすい
ので、今までは山田錦使用のお酒が金賞受賞を独占するきらいがありました。　

近年の地元指向の高まりを支持するため、敢えて地元米での酒造りを審査するように変更しました。従って、以前よりもバラエティに富
んだ金賞酒が生まれています。